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据消防部门统计,餐饮场所发生火灾,多半是由于厨房部位引发,而此类火灾绝大部分是由于操作过程中火焰或火星引燃灶台、烟道等处油渍造成的。一旦火势蔓延,危及燃气管线、液化气钢瓶,将造成严重后果。消防部门提示,饭店要配备足够的灭火器、灭火毯等消防设施,一旦油锅发生火灾,可把锅盖盖在锅上,或用灭火毯、厚重衣物覆盖在锅上隔绝空气灭火,也可迅速向锅中放入大量青菜冷却灭火,不要用水扑救油锅。烟道起火可利用灭火器进行扑救,避免火势扩大,并立即拨打119报警。

海峡导报7月1日讯 厨房排必威网站网址机那层厚厚的油垢,可能引发大火。这不,昨日早上8点多,海天路建行对面的鹭发美食园厨房突着大火。

消防人员发现,起火位置在排必威网站网址机管道内,较为隐蔽。而厨房被浓烟占领,能见度较低,仅能从火光确认着火位置。

消防员兵分两路,一班人马佩戴空气呼吸器和水枪进入厨房灭火和搜寻是否有被困人员;另一班人马从外围攻击已冒出墙体的大火。

这时,进入火场的消防人员发现着火点在连排排必威网站网址机的中间位置,火势一旦扩散将引燃周边数十台排必威网站网址机,也威胁到厨房内的燃气管道。消防人员立即将明火扑灭,可几秒就扑灭的着火点却仍然冒出红亮的火光。

消防人员接近着火点发现,原来是余火深藏在管道内。消防人员立即举枪从入口处将水送至管道内,并持续灌水,这才将明火彻底扑灭。

引发此次火灾,很可能是排必威网站网址机油垢太多,没及时清理干净,厨师在炒菜颠锅时,蹿起的火苗引燃了排必威网站网址机内的油垢,并顺着排必威网站网址机管道一下燃起来。具体原因还在调查中。